Una escuela de cocina con método
Gourclair es una escuela de artes culinarias online. Formamos a cocineros, pasteleros, profesionales de sala y emprendedores con técnica, práctica corregida y una ruta clara de curso a máster.
Formación culinaria online, rigurosa y práctica
Nuestro catálogo reúne 400 cursos, 155 diplomados y 99 másters en seis facultades: Artes Culinarias, Cocinas del Mundo, Pastelería y Panadería, Bebidas y Hospitalidad, Gestión gastronómica e Innovación.
Cada programa combina clases en vídeo, fichas técnicas y prácticas que corrige un docente. Al terminar, el alumno tiene un certificado verificable y un portafolio con sus proyectos.
Nuestra forma de enseñar
Técnica
Entender cada proceso, no memorizar recetas.
Práctica
Cada módulo termina en tu cocina.
Corrección
Rúbrica clara y feedback del docente.
Progresión
Del curso al máster en la misma área.
Lo que enseñamos
Artes Culinarias
Técnica, producción y oficio.
Cocinas del Mundo
Más de 200 cursos de cocinas regionales.
Pastelería y Panadería
Obrador, masas y chocolate.
Bebidas y Hospitalidad
Café, coctelería y sala.
Gestión
Costes, carta y apertura.
Innovación
Fermentación, nutrición e I+D.
Nuestros valores
Toca cada tarjeta para descubrir qué significa para nosotros.
Dudas habituales
i.¿Gourclair es una universidad?
Gourclair es una escuela de formación culinaria no reglada. Sus certificados se valoran según la formación completada y la normativa de cada país.
ii.¿Dónde está Gourclair?
Somos una escuela online con alumnos en España y Latinoamérica.
Sigue explorando
Formación online para estudiar desde cualquier ciudad, con actividades presenciales en España según el programa.
Misión y visiónPor qué existimosHacer accesible una formación culinaria rigurosa desde cualquier lugar, con la exigencia de una cocina profesional.
ValoresNuestros valoresLos principios que guían cómo enseñamos, cómo evaluamos y cómo tratamos a cada alumno.
EstándaresEstándares y evaluaciónTodos los programas comparten los mismos criterios de evaluación para que sepas qué se espera de…
CertificaciónTu certificado GourclairAl superar el programa recibes un certificado verificable con el nombre del programa, el nivel y…
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Dirección académicaDirección académicaDefine los planes de estudio, los criterios de evaluación y la calidad de los programas de…
Chefs invitadosChefs invitadosProfesionales que participan en masterclasses y sesiones especiales para aportar su visión de la cocina actual.
ColaboraciónConvenios y partnersColaboramos con empresas, restaurantes e instituciones del sector para formar equipos y acercar la formación a…
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ColaboracionesColabora con nosotrosDocentes, chefs, marcas de producto y empresas: hay muchas formas de colaborar con Gourclair.
PrensaSala de prensaInformación sobre Gourclair para medios: datos clave, descripción de la escuela y contacto.
¿Empezamos?
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Formación no reglada. El reconocimiento de los certificados se valora según la formación finalizada y la normativa local de cada país.