Aprende cocina profesional online, con método
Un campus disponible las 24 horas, clases en vídeo, fichas técnicas descargables y entregas prácticas que corrige un docente. Estudias a tu ritmo, pero nunca solo.
Así es estudiar cocina online en Gourclair
Cada módulo combina explicación en vídeo, material técnico y una práctica que realizas en tu cocina. Fotografías el resultado, completas la ficha técnica y lo envías por el campus.
Un docente corrige tu entrega con una rúbrica y te devuelve indicaciones concretas para mejorar. Así se aprende de verdad: practicando y corrigiendo.
Todo lo que tienes en el campus
Clases en vídeo
Demostraciones técnicas grabadas que puedes repetir las veces que necesites.
Fichas y guías
Fichas técnicas, plantillas de escandallo y guías descargables.
Entregas evaluadas
Prácticas corregidas con rúbrica y feedback del docente.
Tutorías
Un tutor resuelve tus dudas y te ayuda a mantener el ritmo.
Por qué estudiar online
- Compatibles con un trabajo en hostelería o con otros estudios
- Sin desplazamientos: practicas en tu propia cocina
- Repites cada técnica tantas veces como necesites
- Acceso desde ordenador, tablet o móvil
- Comunidad de alumnos de España y Latinoamérica
Tu primera semana en el campus
- 1
Día 1 · Acceso
Recibes tus credenciales, entras al campus y tu tutor te presenta el plan del programa.
- 2
Días 2–3 · Primer módulo
Ves las clases en vídeo, descargas las fichas técnicas y preparas tu mise en place.
- 3
Días 4–5 · Práctica
Cocinas la técnica en tu cocina siguiendo los puntos críticos.
- 4
Día 6 · Entrega
Fotografías el resultado, completas la ficha técnica y lo envías.
- 5
Día 7 · Feedback
El docente corrige con rúbrica y te indica qué mejorar.
Online en Gourclair frente a un curso de vídeos
| Curso de vídeos | Gourclair online | |
|---|---|---|
| Clases en vídeo | Sí | Sí, con fichas técnicas |
| Prácticas corregidas | No | Sí, por un docente con rúbrica |
| Tutor de seguimiento | No | Sí |
| Portafolio profesional | No | Sí |
| Certificado verificable | Variable | Sí |
Planifica tu semana de estudio
Indica cuántas horas puedes dedicar cada día y calcula a qué ritmo completarías un curso, un diplomado o un máster.
Dudas habituales
i.¿Necesito conectarme a una hora concreta?
No. El material está disponible 24/7. Algunos programas incluyen sesiones en directo, que quedan grabadas.
ii.¿Cómo se evalúan las prácticas a distancia?
Envías fotos, vídeo corto si se pide y la ficha técnica. El docente evalúa con una rúbrica de técnica, presentación, higiene y documentación.
iii.¿Puedo estudiar desde Latinoamérica?
Sí. Tenemos alumnos de España y Latinoamérica; solo necesitas conexión a internet.
iv.¿Puedo estudiar desde el móvil?
Sí. El campus funciona en móvil y tablet, aunque recomendamos un ordenador para las fichas técnicas.
v.¿Cuántas horas necesito a la semana?
Depende del nivel. Un curso supone 150 horas en 8 semanas; usa el planificador de esta página para calcular tu ritmo.
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