El oficio de la cocina, enseñado con rigor.
Seis facultades, 655 programas y una metodología de cocina profesional: prácticas evaluadas por docentes, tutorías y un portafolio que demuestra lo que sabes hacer.
Prueba: masa madresushicaféescandallo
Arrastra para girar o toca una porción · Seis facultades
De la mise en place a la graduación
Prácticas, emplatado, brigada y el día que recoges tu certificado. Pasa el ratón para detener la cinta.
Haz tu comanda.
Te marchamos una ruta.
Marca tres líneas como en una comanda de cocina. Al pulsar «¡Marchando!», sale el ticket con el nivel y los programas reales que encajan contigo.
Calcula como un chef: tu primer escandallo
Así se trabaja en Gourclair: con números, no a ojo. Cambia cantidades y precios, y el coste por ración y el precio de carta se recalculan al momento.
| Ingrediente | Cantidad (kg/l) | €/kg·l | Coste |
|---|
IVA 10% incluido
Apunta la brújula.
Elige tu cocina.
Más de 200 cursos de cocinas del mundo. Toca una región y la aguja te lleva a sus programas.
Del mise en place al pase
Se aprende igual que se trabaja en una cocina profesional: preparar, ejecutar, corregir y presentar.
IMise en place
Material, fichas técnicas y clases en el campus, en directo o grabadas según el programa.
Las clases
IIPráctica guiada
Cocinas en tu casa o en tu trabajo siguiendo la técnica, con tutorías de seguimiento.
Tutorías
IIICorrección
Un docente evalúa cada entrega con rúbrica: qué funciona, qué falla y cómo mejorarlo.
Evaluación
IVAl pase
Tus proyectos finales forman un portafolio profesional para enseñar a empleadores o clientes.
PortafolioCuatro pasos para empezar
- iElige tu programaCurso, diplomado o máster
- iiRevisa los requisitosNivel, materiales y equipo
- iiiEvaluación o entrevistaSolo diplomados y másters
- ivMatrícula y acceso al campusPago único o financiado
Online, desde cualquier país
Todo el programa se cursa online. Según el programa hay sesiones en directo, masterclasses y actividades presenciales en España.
Antes de matricularte
¿Otra duda? Escríbenos y te responde el equipo académico.
i.¿Las clases son online o presenciales?
ii.¿Necesito experiencia previa?
iii.¿Cuánto duran los programas?
iv.¿Qué titulación obtengo?
v.¿Puedo pagar a plazos o pedir beca?
Gourclair imparte formación no reglada. El reconocimiento de los certificados se valora según la formación finalizada y la normativa local de cada país.
Tu próxima etapa en la cocina empieza con una conversación.
Cuéntanos qué quieres conseguir y un asesor académico te recomienda el programa adecuado, sin compromiso.