Qué tipo de sesiones organizamos
Masterclass técnica
Una técnica en profundidad con demostración.
Producto
Temporada, origen y uso profesional de un producto.
Negocio
Costes, carta, equipo y apertura.
Encuentros
Sesiones de comunidad y presentación de proyectos.
Acceso a las sesiones
- Se anuncian en el campus y en el calendario académico
- Se celebran online, en horario de España
- Normalmente quedan grabadas
- Algunas pueden tener plazas limitadas
Temas habituales
- Técnicas de temporada
- Producto y origen
- Pastelería y chocolate
- Café, bebidas y sala
- Costes y gestión de restaurantes
- Tendencias y nuevos formatos
Calienta motores con un reto
Mientras llega la próxima masterclass, genera un reto y practica.
Dudas habituales
i.¿Las masterclasses tienen coste adicional?
Depende de la sesión; se indica en cada convocatoria.
ii.¿Dónde veo las próximas fechas?
En el calendario académico y en los avisos del campus.
iii.¿Puedo proponer un tema?
Sí, el equipo académico recoge propuestas de los alumnos.
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